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維生素C的吸收

2018-07-31 16:08:47 江西安順堂生物科技有限公司 閱讀

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        吃入的維生素C通常在小腸上方(十二指腸和空腸上部)被吸收,而僅有少量被胃吸收,同時口中的黏膜也吸收少許。


        從小腸上方被吸收的維生素C,經由門靜脈、肝靜脈輸送至血液中,并轉移至身體各部分的組織。


        當人吃入維生素C之后,腦下垂體、腎臟的維生素C濃度最高,其次是眼球、腦、肝臟、脾臟等部位。當體內維生素C總儲存量小于300毫克時,就有發生壞血病的危險,人體最大的儲存量為2000毫克。


        小腸的吸收率視維生素C的攝取量不同而有差異。當攝取量在30-60mg時,吸收率可達100%;攝取量為90mg時,吸收率降為80%左右,攝入量為1500mg時降為49%,攝取量為3000mg時降為36%,攝取量12000mg時降為16%。


        吸收率除了受到攝取量影響外,也會受到發燒、壓力、長期注射抗菌素生素或皮質激素等影響而降低。也因飯后和空腹而有所不同,因個人攝取的差異也有不同。


        根據吸收率的大小,維生素C較有效的攝取,以一日三次、餐后馬上攝取為佳,而且這樣也可預防因高劑量的維生素C所帶來的副作用。


        胃腸道吸收,主要在空腸。蛋白結合率低。以腺體組織、白細胞、肝、眼球晶體中含量較高。人體攝入維生素C每日推薦需要量時,體內約貯存1500mg,如每日攝入200mg維生素C時,體內貯量約2500mg。


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